Carafer
v.
Transvaser un vin en carafe pour l’aérer et lui permettre de s’ouvrir.
Emploi
On carafe un vin jeune et fermé pour l’exposer à l’air. On ne confond pas avec décanter, qui vise à séparer un vin âgé de son dépôt.
Chaque mois
La lettre du savoir-vivre
Un usage expliqué, une question d’étiquette tranchée, une page de traité commentée. Le premier lundi de chaque mois, dans votre boîte aux lettres électronique.