Dressage
n.m.
Action de disposer sur la table le linge, la vaisselle, les couverts et les verres ; par extension, le résultat de cette disposition.
Emploi
Un bon dressage est lisible : il annonce au convive combien de plats l’attendent et par quoi commencer. C’est pourquoi l’on ne dresse jamais un couvert ou un verre qui ne servira pas.